chocolate, galletas, http://schemas.google.com/blogger/2008/kind#post, pastas

Galletas de dos chocolates

Dudaba entre dulce o salado, pero al final, nos puede el dulce. Y como casi siempre pongo bizcochos, hoy he decidido poner nuestras nuevas galletas favoritas. Galletas de dos chocolates.

Antes de nada tengo que decir, que estas galletas son un quiero y no puedo, pero hay veces que durante el ensayo-error surgen cosas muy buenas. Y este es el caso. La semana pasada en casa de mis tíos probé unas pastas hechas por mi prima pequeña que tiene un don para la repostería. Me dijo que eran pastas vienesas, pero que ella había mezclado varias recetas y como buena repostera…al final se hizo la longuis y no me dio la receta.

Pero una que se cree muy lista, llega a casa y pone en San Google: pastas vienesas, y te salen toda una ristra de recetas. Después de un pormenorizado estudio de las mismas (me llevó unos 3 min. elegir la que me pareció más fácil), me puse manos a la obra. Y…esteticamente ni de lejos se parecen ni a las que hizo mi prima, ni a las que salían en la receta, pero de sabor…ay de sabor…¡¡¡espectaculares!!!

La receta no puede ser más fácil, y rápida.
INGREDIENTES: 
115gr. de mantequilla en pomada (fuera de la nevera un par de horas antes)
50gr. azucar glas (yo he descubierto el que venden en Mercadona que me parece bbb)
125gr. de harina normal
1 cucharada de cacao en polvo (yo puse una bien grande de Nesquick)
100gr. de chocolate blanco para fundir de Nestlé (también lo encontré en la zona de chocolates de Mercadona)
En la baridora o en un bol, con varillas o  con cuchillas…mezcla la mantequilla y el azúcar  hasta que estén completamente mezcladas, y el resultado sea como de una mayonesa. Encima se echa la harina con el cacao y a mezclar hasta que la masa sea homogénea (quizá os parezca un poco “migajosa” pero al amasarla veréis que se une y permite que se pongan bolitas en la bandeja del horno.
En este proceso me ayudaron los mini chefs, pero da igual que no sean perfectas.
Al horno durante 5 -8 min.  precalentado a 180ºC (arriba y abajo), con la bandeja a la mitad del horno.
Con el calor, y por la mantequilla, las bolitas se aplastan un poco. Pasados los minutos, parecen que aún están sin hacer, pero entonces, las sacáis del horno y las dejáis en la misma bandeja hasta que se enfríen (unos 5 min). No intentéis moverlas antes, porque se rompen con mirarlas.
Según vayan pasando los minutos, y se enfríen, se endurecerán hasta que sean manejables.
Mientras, ponéis media tableta troceada de chocolate blanco en un bol, y según las indicaciones del paquete lo fundís.
Ahora toca mojar las pastas. Yo al principio las mojaba, pero me sobraba tanto que a cucharada limpia he puesto más chocolate en casi la mitad de la pasta.
Se pasan a la rejilla para que se enfríe el chocolate, y luego como mis hijos no podían estar viéndolas sin probarlas, las metimos directamente en el congelador un par de minutillos para que la cobertura se endureciera.
Y voilà! Aquí están nuestras galletas de dos chocolates, que de verdad, están de rechupete!!!
Con estos ingredientes me dio para 12 pastas hermosas, la próxima vez, ante el éxito de la receta, duplicaré las cantidades.
Besos.

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