Tarta de pera

Tarta de pera by La Merienda a las 5
Hay tartas que mejoran con el tiempo, y esta es una de ellas. 
Llegué a ella  buscando la receta de una tarta que probé un día fuera de casa y que me pareció espectacular, y aunque no he conseguido que se pareciera, ésta, una vez superada la desilusión inicial al comprobar que no era igual, ha ido ganando puntos en la escala. Y pasé del no me gusta nada a me encanta, cada día que pasa está más rica.

Tarta de pera by La Merienda a las 5

Ingredientes:
  • 2 peras de las blanditas grandes
  • 125gr mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 150gr. azúcar
  • 150gr. harina con levadura (especial bizcochos)
  • 1 cucharadita pequeña de levadura en polvo
  • 125ml de leche
  • Azucar avainillado para espolvorear por encima

Paso a paso:
  1. Pelar las peras, cortarlas en láminas y colocarlas en el molde previamente engrasado con mantequilla.
  2. Derretir la mantequilla y dejarla enfriar.
  3. Batir muy bien los huevos y el azúcar.
  4. Agregar la harina, la levadura, la leche y la mantequilla y batir muy bien.
  5. Volvar la mezcla sobre las peras en el molde.
  6. Hornear durante aprox. 50 minutos en 180º arriba/abajo. Hasta que si la pinchas sale limpio el tenedor.
  7. Dejar enfriar y espolvorear por encima con azúcar avainillado.
Y cuando digo enfriar, me refiero a desmoldarla cuando ya no queme, pero dejarla reposar durante al menos 12 horas. Por ejemplo, hacerla la tarde anterior para desayunar al día siguiente.  Obviamente, se puede comer antes, pero de verdad, aguantad un poquito y veréis que merece la pena. Yo la guardo en la típica tartera con campana de cristal y me aguantó hasta 72 horas (pero porque nos la comimos, no porque se pusiera mala).

Tarta de pera by La Merienda a las 5
Ya me contaréis. Un beso 

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