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Crema de zanahoria y yogurt

¿Qué cenamos hoy? Pues crema de zanahorias y yogurt.
La verdad es que estaba un poco escéptica ante la reacción de mis hijos, pero luego, se la tomaron encantados. Y se ha convertido en uno de nuestras cenas habituales.
Hace unas semanas os hablaba de que estaba intentando ComerSano. Y a pesar de que he estado un poco pachucha he ido logrando mis objetivos y mejorando expectativas, sobre todo en lo que a cenas respecta.
Esta crema tiene un punto, que no amargo, que me gusta, y a los niños no les disgusta. Además, se la he vendido como que los conejos saltan mucho porque comen zanahorias. Así que después de cenar, siempre hay concurso de saltos.
Para 5 raciones (3 de niño y 2 de adulto) necesitáis:
500gr
1 cebolla grande (aprox 200gr.)
1 yogurt natural (yo utilizo desnatado pero cuanto más cremoso mejor)
2 quesitos
600ml agua
Sal
Paso a paso:
Limpiar y trocear las zanahorias y la cebolla.
Cocer en los 600ml de agua durante al menos 1/2h.
Cuando estén las verduras blandas, añadir los quesitos, y seguir cociendo hasta que se integren.
Triturar
Añadir el yogurt y mezclar bien.
Cuando ya esté en el plato, podéis o añadir más yogurt, o un chorrito de nata.
Se puede tomar caliente, pero particularmente me gusta más templada. Cuestión de probar.

Besos.

1 thought on “Crema de zanahoria y yogurt”

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