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Tortitas de calabacín y patata

Hoy viernes toca cocina. Porque el fin de semana ya está aquí, porque tenemos más tiempo y porque las cenas en estos tres días tienen que ser un poquito especiales. 
Esta receta la descubrí en Cocinando Entre Olivos, aunque el plato en sí es muy nórdico y lo he tomado más de una vez en Alemania porque me encantan los sabores que tiene.
Las tortitas en sí, tienen unos ingredientes sencillos y que estoy casi segura de que los tendrás en casa. Ojo, salen unas 5 raciones.
El paso a paso es sencillísimo:
  • Rallar el calabacín, la patata y la cebolleta. 
  • Mezclar. 
  • Añadir el huevo, la sal y la pimienta, remover hasta que todo esté bien integrado. 
  • Añadir la harina. 
  • Calentar el aceite en una sartén e ir echando con ayuda de una cuchara las porciones de tortitas. 
  • Freír hasta que se doren y dejarlas sobre papel absorbente. 

La versión corta consiste en meter los ingredientes en la thermomix y luego freir. Yo he preferido hacértelo paso a paso para que quede claro. 
Ana Mª la acompaña de una salsa de yogurt que te recomiendo que hagas si o si. Yo aproveché que tenía mayonesa casera para acompañarlas. 
Venga, anímate a hacerlas. Ya me contarás. 
Por cierto. ¿Has leído ya la Newsletter? ¿Qué opinas?
Un beso, 

2 thoughts on “Tortitas de calabacín y patata”

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