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Bizcocho rapidísimo de galletas

En mi búsqueda de recetas ricas para meriendas y desayunos el otro día encontré una muy especial. Me llamó la atención su ingrediente principal, las galletas María, pero sobre todo que pudiera estar listo en menos de 15 minutos. ¿Galletas, chocolate y en 15 minutos? Eso tenía que comprobarlo con mis propios ojos. Y así hice. De hecho, las que me seguís por Instagram os avancé que estaba probando y el resultado con estas dos imágenes.

El veredicto de mis tres hijos, y también el mío y del Santo, es que es uno de los bizcochos de chocolate más buenos que hemos probado, y efectivamente está listo en poco más de un cuarto de hora, aunque luego tienes que contener para no hincarle el diente mientras se enfría. La clave es, por supuesto, el microondas.

Lo he hecho dos veces antes de sacarlo en el blog, porque quería comprobar que no era cuestión de suerte. Además lo dejé sin tapar unas horas y lo tomé al día siguiente para comprobar su esponjosidad pasado el primer momento ya que de todos es sabido que los famosos bizcochos a la taza hay que comerlos en el momento porque enseguida endurecen.
En este caso se mantuvo igual de fresco y rico que recién hecho, y al usar un molde grande nos dio para merendar y desayunar los cinco. Además que esté hecho a base de galletas hace que sea muy original
Es un bizcocho perfecto para cuando te aparecen niños de más a merendar, o para un desayuno especial improvisado. 
¿Qué necesitas? Pues allá vamos.
INGREDIENTES:
30 galletas tipo María (es un poco menos de un rulo)
1 vaso de cacao soluble (del que usas en el desayuno)
1 vaso de azúcar

1 vaso de leche

1 vaso de aceite de oliva suave
4 huevos
1 sobre de levadura
PASO A PASO:
1. Batir todos los ingredientes con una minipimer o en la batidora.
2. Volcar la mezcla en un molde de silicona que quepa en el microondas. Importante que sea alto porque la masa crece. Yo uso uno que tengo para los Bundtcakes de silicona.
3. Dejar reposar durante 5 minutos.
4. Meter en el microondas a máxima potencia durante 12 minutos.
5. Desmoldar y dejar enfriar. 
Por supuesto puedes espolvorear azúcar glas por encima o hacerle un glaseado, pero a nosotros nos gusta tal cual. ¡Está riquísimo!
Si lo pruebas me encantaría que me dieras tu opinión. ¿Conoces alguna receta de este tipo? 
Un beso, 
PD.- Si, las fotos están sacadas de modo que no veáis el “estropicio” que hicieron unas manitas chiquititas que no podían esperar a que se enfriara. 🙂

18 comentarios en “Bizcocho rapidísimo de galletas”

  1. Hola Eva, da lo mismo, todo depende de tu gusto y las calorías que quieras añadirle. Yo los hago con leche semi, huevos (lo he hecho con M y con L) y en cuanto al aceite no te preocupes por el sabor porque con aceite de oliva suave no se nota. Espero haberte ayudado. Un beso

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  2. Que pintón de bizcocho!! Lo he intentado pero algo he debido hacer mal! Al desmoldarlo se me quedó pegado al molde, aunque de sabor estaba muy bueno. Que pudo ser? Necesito más tiempo n mi microondas? Huevos M n vez de L? Demasiado aceite? Mil gracias

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  3. Lo he hecho!!!, gracias por esta receta, me ha salido delicioso y en casa se han chupado los dedos. He hecho un post en mi blog con la receta, por supuesto nombrando tu blog y que la receta es tuya, espero que no te importe. De nuevo gracias!!! Un beso.

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  4. May. Estoy completamente abochornada. He revisado la receta para poder ayudarte y me he dado cuenta que había un error garrafal. Faltaba la leche. 1 vaso de leche en los ingredientes. No sé cómo ha podido ocurrir y me siento fatal, por todos los ingredientes malgastados y porque de tanto intentarlo se te haya quemado el molde. Te ruego contactes conmigo por mail para decirme tu dirección y te compenso. Lo siento. En Instagram ya he avisado del error. Un saludo, Esther

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  5. Que buena pinta que tiene el pastel! Lo vamos a probar en casa con los peques, que les encanta hacer pasteles. Yo no como gluten, o sea que vamos a sustituir las galetas María por otras de parecidas sin gluten. A ver cómo nos quedará! 🙂
    Gracias por compartirla
    Laura

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